La qualité est au coeur de toutes les actions de Winners, un engagement qui se traduit par des initiatives concrètes et ambitieuses. Parmi celles-ci, l’enseigne se distingue par son approche pionnière en matière de sécurité alimentaire, un domaine essentiel pour garantir la satisfaction et la confiance de ses clients. Sous la direction experte de Francis Thierry, Responsable de l’Excellence Opérationnelle, Winners a entrepris un processus rigoureux pour obtenir la certification HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Cette certification internationale, reconnue pour son exigence, est un gage de sécurité et de qualité irréprochable. Concrètement, cela signifie que Winners a mis en place des contrôles à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement et de production, de la réception des matières premières jusqu’à la mise en rayon des produits. Ce projet nécessite la collaboration étroite de toute l’équipe et vise non seulement à respecter les normes les plus strictes, mais aussi à surpasser les attentes en matière de sécurité alimentaire, positionnant ainsi Winners comme un leader sur le marché mauricien. L’initiative HACCP de Winners est bien plus qu’un simple label ; elle reflète un engagement profond envers l’excellence opérationnelle et la protection des consommateurs, faisant de cette démarche un véritable modèle pour l’ensemble du secteur de la grande distribution dans la région.

Pour Francis Thierry, « la certification HACCP est bien plus qu’un simple label ; c’est une véritable garantie pour nos clients que tout ce qui provient de notre supermarché a été soumis à des contrôles stricts et rigoureux, assurant ainsi que chaque produit est non seulement sécurisé, mais aussi de qualité irréprochable. L’objectif ultime est d’offrir une expérience homogène à travers l’ensemble de nos magasins, que ce soit à Winners Forest Side ou dans n’importe quelle autre enseigne de l’île. Par exemple, une tarte achetée dans l’un de nos magasins sera identique en termes de qualité, de goût, et de sécurité alimentaire, peu importe l’endroit où elle a été produite ou vendue. Cette certification n’est pas limitée à quelques sections de nos magasins, mais s’étend à un large éventail de services, incluant la cuisine, la boulangerie, la pâtisserie, et la poissonnerie. Nous avons également intégré cette rigueur dans des domaines spécialisés comme les laboratoires de fromagerie et chocolaterie, et même dans des segments plus récents tels que les stands de bubble tea. Chaque détail est pris en compte, de la manipulation des ingrédients jusqu’ à la présentation finale, pour s’assurer que nos clients puissent consommer en toute confiance et tranquillité ».

Actuellement, Winners est le seul supermarché certifié HACCP à Maurice, avec 19 magasins déjà conformes et tous les autres prêts à l’être d’ici février prochain. « La certification HACCP est plus complexe à mettre en oeuvre dans un supermarché que dans une usine, mais elle est cruciale pour assurer une qualité constante et irréprochable », ajoute-t-il. « Nous avons commencé par un état des lieux détaillé pour identifier les écarts par rapport aux critères de sécurité alimentaire. Ensuite, nous avons mis en place des mesures correctives spécifiques pour éviter les risques et les contaminations croisées », explique-t-il. D’ici 2025, l’ensemble des magasins de Winners sera certifié HACCP, consolidant ainsi l’engagement de l’enseigne envers une excellence durable et une qualité irréprochable pour tous ses clients.