Le savoir-faire mauricien continue de faire rayonner l’île au-delà de nos frontières ! La cassonade Demerara, produits par Agriterra, l’un des producteurs de sucres spéciaux les plus importants à Maurice et à l’international, a été mise à l’honneur dans la catégorie des sucres spéciaux premium au Salon du Chocolat et de la Pâtisserie Dubaï 2025. Et pour sa première participation à cet événement international majeur, le Mauritius Sugar Syndicate (MSS) a frappé fort : un premier container a déjà été expédié à Chef Middle East, l’un des plus importants distributeurs Horeca du Moyen-Orient, preuve de l’intérêt immédiat et prometteur pour les sucres spéciaux mauriciens.
Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie Dubaï, l’un des rendez-vous majeurs du Moyen-Orient pour le chocolat premium, le dessert et la pâtisserie, a offert une plateforme stratégique pour présenter l’excellence des sucres mauriciens. Deux produits phares d’Agriterra étaient à l’honneur, notamment le Fine Demerara et le Standard Demerara, qui sont désormais intégrés à la nouvelle gamme retail de sept sucres MSS, spécialement pensée pour le marché du Moyen-Orient. Le stand mauricien était placé sous la responsabilité de la MSS aux côtés du Chef Philippe Bertrand, ambassadeur gourmet qui élabore des recettes valorisant les sucres spéciaux MSS.
Ces spécialités d’Agriterra ont occupé une place centrale lors des dégustations, démonstrations et échanges, séduisant chefs et professionnels par leur texture croquante et leurs notes naturelles de caramel. Le Demerara mauricien s’est, particulièrement, distingué comme un sucre premium particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa capacité à sublimer pâtisseries, biscuits et chocolats. Le stand de la MSS, en partenariat avec Chef Middle East, proposait, en effet, des dégustations de sucres spéciaux, ainsi que des mignardises et créations pâtissières élaborées à partir de ces sucres par le Chef Philippe Bertrand.
« La participation de MSS au Salon du Chocolat Dubaï 2025 marque une étape stratégique majeure dans la mise en lumière des sucres mauriciens sur la scène internationale. Les sucres spéciaux d’Agriterra, reconnus parmi les meilleurs au monde, incarnent l’excellence et le savoir-faire unique de Maurice. Voir notre Demerara rayonner au Salon du Chocolat Dubaï est une immense fierté pour l’ensemble de nos équipes et confirme, avec force, la capacité de nos produits à rivaliser avec les plus grands acteurs mondiaux », souligne Didier Ramsamy, Factory Manager chez Agriterra.
Leur texture croquante et leurs notes profondes de caramel et de réglisse en font, en effet, des références incontournables pour la pâtisserie, la chocolaterie et l’ensemble des créations gourmandes. Polyvalents et raffinés, ils subliment desserts, biscuits, chocolats et recettes signature. Agriterra s’engage à une qualité irréprochable, avec un sucre 100 % traçable, de la canne jusqu’à la distribution, tout en protégeant le produit contre la contrefaçon et en augmentant sa valeur sur le marché européen.
