Du 6 au 11 octobre 2025, Heritage Resorts & Golf a vibré au rythme de la quatrième édition de la Semaine de la Gastronomie Durable, un événement désormais incontournable qui célèbre la cuisine responsable et la créativité culinaire. Porté sous le regard du chef étoilé vert Michelin Jean-François Bérard, cette édition a exploré le thème de l’eau, source de vie et d’inspiration, à travers un programme riche en concours, ateliers, rencontres et expériences gustatives.
Bien manger tout en respectant la planète : voici tout l’esprit de cet événement, qui s’inscrit dans la vision « Now for Tomorrow » de ER Hospitality. Pour y parvenir, la Semaine de la Gastronomie Durable met en valeur les circuits courts, les produits locaux, de même qu’une utilisation responsable des ressources naturelles. Autant d’engagements mis en pratique depuis plusieurs années au sein des cuisines du groupe hôtelier Heritage Resorts & Golf.
Ainsi, tout au long de la semaine, les chefs, sommeliers et mixologues de Heritage Le Telfair, Heritage Awali, Le Château de Bel Ombre et du C Beach Club ont mis leur talent au service d’une gastronomie consciente et inspirée.
La cérémonie de clôture, qui s’est tenue ce samedi 11 octobre à La Réserve Golf Links, est venue saluer ces talents engagés à travers plusieurs distinctions, dont :
● Meilleur Menu Déjeuner – Heritage Le Telfair
● Meilleur Menu Dîner Gala – Heritage Le Telfair
● Meilleur Cocktail – Heritage Le Telfair
● Meilleur Accord Mets et Vins – Heritage Awali
● Meilleur Menu Dîner Gala Éco-responsable – C Beach Club
● Meilleur Commis – Heritage Awali
● Coup de coeur Menu Déjeuner – Heritage Awali
● Coup de coeur Menu Dîner Gala – Le Château de Bel Ombre
Fidèle à sa vocation de transmission, Heritage Resorts & Golf a également partagé son savoir-faire au cours de masterclass animées par le chef étoilé Jean-François Bérard, en collaboration avec les écoles hôtelières et associations locales, notamment le MITD, l’ECAL (l’École de Cuisine Aline Leal) et la Southern Handicapped Association, renforçant ainsi son engagement envers la formation et l’inclusion dans les métiers de la gastronomie.
