Un déjeuner raffiné à la hauteur de nos reines bien-aimées. C’est ce que nous concocte Le Chamarel Restaurant à l’occasion de la Fête des Mères, qui sera célébrée le dimanche 25 mai. Cette adresse incontournable dans le sud-ouest de l’île, nichée dans un écrin de verdure surplombant une vue spectaculaire sur l’océan, invite à savourer une cuisine inventive avec des produits locaux. Au menu : saveurs du terroir, atmosphère chaleureuse et conviviale, et bons moments assurés !

Le restaurant proposera une expérience culinaire raffinée, avec deux menus au choix. Les non-végétariens débuteront par une entrée composée de magret de canard fumé, accompagné d’une salade de céleri, roquette et grenade, ainsi que de raisins braisés au balsamique. En plat principal, ils dégusteront une ballottine de poulet farcie au crabe, servie avec une purée de patate douce, du chou-fleur violet, une émulsion à l’ail et une crème de vermouth. En dessert, une pavlova à la goyave de Chamarel, avec une meringue croquante, une mousse au coeur coulant, une gelée de goyave et des zestes de citron vert.

Le menu végétarien proposera en entrée une tarte à la tomate et à la mozzarella, accompagnée de la même salade de céleri, roquette, grenade et raisins braisés. Le plat principal mettra à l’honneur des steaks de chou-fleur rôtis, accompagnés d’une purée de patate douce et d’un chimichurri fumé. Pour finir, une panna cotta à la goyave de Chamarel, relevée de zestes de citron vert.

Pour sublimer ce moment de partage, un cocktail exclusif – le Bel Ora Daiquiri, à base d’orange locale de Bel Ombre sera également proposé. Pour réserver, il suffit d’appeler le +230 5511 5900 ou d’envoyer un courriel sur reservations@lechamarel.mu.